Taşköprü’nün bereketli topraklarında 77 yaşında olmasına rağmen gençlere taş çıkartan Ahmet Amca, büyük bir azimle sarımsak yetiştiriyor. Zamanın getirdiği deneyimle harmanladığı bilgilerini, genç nesillere aktarmak ve kendi geçimini sağlamak için ziraatin inceliklerine olan tutkusunu devam ettiriyor. “Yaş, benim için bir engel değil” diyen Ahmet Amca, çalışkanlığı ve bitkisel üretim konusundaki uzmanlığıyla çevresindekilerin takdirini topluyor. Taşköprü sarımsağının sağlıklı yaşam üzerindeki faydalarıyla ilgili bilinçlendirmeye de katkı sağlıyor.
Ahmet Amca, genç yaşlarından itibaren dedesinin geleneğini sürdürerek tarım yapmaya karar verdi. Taşköprü sarımsağının yöredeki büyüleyici aroması ve sağlık faydalarıyla tanıştıktan sonra bu alandaki tutkusunu artırdı. 30 yıl önce kendi bahçesinde küçük bir bitki denemesi yaparak bu işe başladı. İlk başlarda aile bireyleri ile birlikte kısıtlı miktarda sarımsak yetiştirdi. Ancak zamanla, bu işin sadece bir gelir kaynağı değil, aynı zamanda yaşam felsefesi olduğunu keşfetti.
Sarımsak yetiştirmenin inceliklerini öğrenmek için de çeşitli tarım kurslarına katıldı. Doğal gübreler kullanarak sağlıklı ve organik sarımsak yetiştirmeye özen gösterdi. Öyle ki, Taşköprü sarımsağının lezzeti ve kalitesi, girişimciliği ve çalışkanlığı sayesinde arttı. Artık sadece kendi ailesinin ihtiyacını karşılamakla kalmıyor, aynı zamanda yöredeki pazarlarda ve online platformlarda taçlandırdığı sarımsaklarını satıyor. Böylelikle hem kendi geçimini sağlıyor hem de gençlere iş imkanı sunuyor.
Taşköprü sarımsağı, bölgede yetiştirilen özel bir tür olarak biliniyor. Besleyici özellikleri ve sağlık faydaları ile dikkat çeken bu sarımsak türü, yüksek allicin içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Ayrıca, kalp sağlığına faydaları, kan basıncını dengelemesi ve anti-inflamatuar özellikleri ile de ön plana çıkıyor. Ahmet Amca, bu faydaları insanların bilmesi gerektiğini belirterek, "Sarımsağı hayatınıza dahil edin, sağlığınıza sağlık katarsınız" diyor.
Ahmet Amca’nın sarımsakları, özellikle yöre halkından büyük ilgi görüyor. Doğal ve organik olarak yetiştirdiği sarımsaklarıyla, sağlık bilinci yüksek tüketicilere hitap ediyor. Ayrıca, genç neslin bu konuda daha fazla bilgi sahibi olması gerektiğine inanarak çeşitli bilgilendirme seminerleri düzenliyor. Bu seminerlerde hem sarımsak yetiştirmenin püf noktalarını paylaşıyor hem de Taşköprü sarımsağının sağlık üzerindeki olumlu etkilerini anlatıyor.
Ahmet Amca, gençlere ilham vermek amacıyla kendi ziraat hikayesini sosyal medyada da paylaşıyor. Tarım aletlerinin nasıl kullanıldığını, sarımsakların nasıl bakılması gerektiğini anlatan videolar çekiyor. Bu sayede gençlerin tarıma olan ilgisini arttırmayı hedefliyor. Özellikle pandemi sürecinde birçok insanın evde sarımsak yetiştirmeye başladığını ve bunun birçok sağlık faydasını birlikte getirdiğini vurguluyor. “Bu işte en önemli şey sabır ve azim” diyor.
Ahmet Amca’nın çalışmaları, sadece kendi yaşamına değil, çevresindeki birçok insana da ışık tutuyor. Fazla mesai yaparak gençlere ziraat sevgisini aşılamaya çalışıyor. Sarımsakların hasat döneminde, ailenin yanı sıra, bölgelerdeki gençlerle birlikte çalışarak sosyal bir projeye dönüşüyor. “Yaşım beni değil, yaptıklarım öne çıkarıyor” diyerek, herkesin tarım yapabileceğine inandığını belirtiyor ve "Bir gence sarımsak dikmeyi öğretirsem, onun sadece bir bitki yetiştirmesi değil, aynı zamanda bir geleceği olmasına katkı sağlıyorum" diyor.
Ahmet Amca'nın hikayesi, azmin ve tutkunun nasıl hayata geçirilebileceğinin harika bir örneği. 77 yaşında olmasına rağmen, sadece geçim kaynağı değil, aynı zamanda bir yaşam amacı haline gelen ziraat işiyle, gençlere ilham vermeye devam ediyor. Taşköprü sarımsağı ile geçtiği yolda, her gün yeni bir şeyler öğrenerek ve öğrenerek, genç neslin ondan ilham almasını sağlıyor. "Yanıma bir çiftçinin çocuğu geldiğinde, ona bir sarımsak verirsem, belki de gelecekte böyle bir tarımsal başarı öyküsünün hikayesinin başlangıcını yapıyorum" diyerek düşüncelerini dile getiriyor.
77 yaşındaki Ahmet Amca, sadece sarımsaklarıyla değil, aynı zamanda pozitif enerjisi ve gençlere olan inancıyla da örnek olmaya devam ediyor. Taşköprü sarımsağıyla dolu bir gelecek için, gençlerin tarım alanında kendilerine yer bulmalarını sağlıyor. Ve bu, onun yaşamının en değerli başarısı.
