Tatlı sevenlerin vazgeçilmezleri arasında yer alan revani, doğru kıvam ve lezzeti yakalamak için dikkat isteyen bir tarif. Fırın ustalarının püf noktalarını paylaşmasıyla, artık evde yapacağınız revani ile çevrenizdekileri hayran bırakabilirsiniz. İşte elti çatlatan, asla kıvamı şaşmayan o özel tarif ve püf noktaları!
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Şerbet İçin:
- 3 su bardağı su
- 2,5 su bardağı şeker
- Birkaç damla limon suyu
Tarifin Püf Noktaları:
- Yumurtalar ve şekeri, şeker tamamen eriyene kadar iyice çırpın. Bu, revaninizin kabarmasını sağlayacak.
- Malzemeleri sırasıyla eklerken mutlaka karışımı düşük devirde karıştırın; bu, tatlının dokusunu korur.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırını açmadan üzerinin iyice kızarmasını bekleyin.
- Şerbeti hazırlarken kaynadıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte tutun ve limon suyunu ekleyin. Şerbeti, tatlı fırından çıktıktan sonra soğutarak dökün.
Fırın ustaları, revaninin sırrının şerbetin kıvamında ve doğru sıcaklıkta olduğunu vurguluyor. Tatlının şerbeti tam çekmesi için 4-5 saat dinlenmesi öneriliyor. Artık bu tarifle eltilerinizi hayran bırakmaya ve sofralarınızı taçlandırmaya hazır olun! Afiyet olsun.
